Ramen & comptoir japonais · Rouen
Scannez le QR de votre table : la carte s'ouvre, la cuisine reçoit la commande, le ticket s'imprime. Pas d'application, pas de matériel, pas de commission.
Les plats en rupture sortent de la carte en direct.
Bouillon clair au soja, bambou, nori, œuf mariné.
Riz vinaigré, poulet laqué, oignons frits.
Pâte vapeur, porc effiloché, pickles.
Légumes rôtis, champignons, tofu grillé.
Vanille, sucre roux craquelé, servie tiède.
Normand, 5°, servi frais au pichet.
La même commande, vue de la cuisine ou de la salle.
La cuisine fait avancer la commande : reçue → en cuisine → servie. Le ticket PDF s'imprime tout seul.
« Le client ne choisit plus entre attendre le serveur et aller au comptoir. Il commande quand il est prêt, et la cuisine le sait tout de suite. »
Le service, en une phrase